
De acordo com o Blog Escolha Veg.com.br a mudança alimentar poderia salvar 8 milhões de vidas humanas ao ano, além de reduzir as emissões de gases de efeito estufa (principal causa do aceleramento do aquecimento global) e contribuir imensamente para os cofres públicos em economia com saúde pública, sem contar que ainda economizaria U$1,5 TRILHÃO de dólares em danos ambientais causados pelo aquecimento global, anualmente.
Este foi o primeiro grande estudo feito para levantar os impactos de diferentes dietas na saúde e no meio ambiente simulando o ano de 2050, quando, estima-se, a população mundial estará perto de 10 bilhões de pessoas. Hoje, somos 7,2 bilhões.
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