Crédito: ArquivoO evento gastronômico Cata Guavira, que já chega a sua 5ª edição, consolidando-se no calendário cultural de Bonito, será realizado entre os dias 30 de novembro, 1 e 2 de dezembro. A Feira do Produtor, o Sebrae e atrativo Refúgio da Barra sediarão as atividades deste ano.
Conforme a programação oficial, o primeiro dia será dedicado a palestras e discussões, entre elas a “Valorização do Festival da Guavira – importância do Festival para o Município e como a sociedade Bonitense pode se apropriar do evento, para que este se consolide no calendário de Bonito”, com a participação do Secretário de Turismo municipal, Augusto Mariano e do comerciante Tó.
Já no segundo dia, na Feira do Produtor, será a vez das oficinas, degustações e apresentações culturais. O almoço entre os chefes encerra as atividades no domingo, no atrativo turístico.
Evento que sempre reuniu os melhores chefs do País, neste ano tem a presença de dois participantes do Masterchef Brasil: Daniel Barbosa e Rafael Gomes.
Com produtos sul-mato-grossenses, Rafael estará no Disco Xepa, almoço feito pelos chefes de cozinha Chefes Magda Moraes e Marlon Liborio com ingredientes dos feirantes no conceito slow food, um movimento culinário que valoriza produtos artesanais, de qualidade e produção respeito ao meio ambiente, aliados ao prazer da alimentação.
O objetivo do Cata Guavira é divulgar, promover, valorizar e expandir a gastronomia regional, a comunidade produtora, bem como o aprimoramento de técnicas de cozinha, utilizando produtos regionais, além de propiciar troca de experiências e fomentar a relação entre produtor e consumidor.
O evento é uma realização do Cata-Centro de Atenção & Técnicas com Alimentos Ltda, do Instituto Paulo Machado, da Associação dos Cozinheiros Profissionais do Pantanal e da Abrasel Bonito.
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