Desde terça-feira está sendo realizado na pista de julgamento do Parque de Exposições João Humberto de Carvalho, o julgamento Regional MS do Circuito Nacional de Nelore 2011, onde foram avaliadas as categorias Baby, Bezerro Futuro e Matriz Modelo. De acordo com Ricardo Carvalho Filho, criador da raça Nelore, os julgamentos servem para avaliar o gado e assim encontrar a melhor carne para o abate. “O criador conta que os cuidados com o gado vêm desde o aprimoramento genético e segue com alimentação especial, qualidade do pasto entre outras coisas”, explica o pecuarista.
Braulino Borges dos Santos é gerente de pecuária de uma fazenda em Campo Grande e vê os julgamentos de raças como um laboratório de melhoramento genético, e oportunidade de encontrar a melhor carne de corte. Ele afirma que chama o gado em julgamento de “Avô do Bife”, pois é com os aprimoramentos que acontecem depois dos julgamentos que os criadores vão produzir uma carne de melhor qualidade para ser vendida futuramente.
Santos conta também que outro ponto importante para ter um gado campeão é o seu tratador, já que para esse trabalho é necessário dedicação. “Eles fazem isso porque amam mesmo. Não é qualquer peão que trata um boi, tem que saber o que está fazendo”, disse.
Para escolher o gado campeão os jurados seguem as normas da Associação dos Criadores de Nelore do Brasil (ACNB), e avaliam o gado por seu conjunto, ou seja, beleza corporal, porte, estrutura óssea, arqueamento das costelas e caracterização racial.
NELORE - Segundo a ACNB, o Nelore passou, e continua passando por melhoramentos genéticos, os julgamentos são um ponto que influenciam esse avanço, que por sua vez faz com que a raça seja voltada para a produção de carne. A estrutura e carne do Nelore estão dentro do padrão exigido no mercado e também ajudam em sua comercialização.
A raça é resistente ao calor, e se adaptou fácil às condições climáticas do Brasil. As características de seus pelos e sua pele dificultam que insetos e parasitas se fixem, além de produzir uma secreção que serve como um repelente natural.
Os Nelore machos apresentam musculatura compacta e bem desenvolvida, com barbela solta pregueada, umbigo curto, bainha e prepúcio leves. As fêmeas apresentam musculatura menos desenvolvida, assim como a barbela. O úbere é pequeno, apresentando tetas de tamanho médio e muito funcional. O cupim ou giba é bem implantado sobre a cernelha, desenvolvido, em forma de rim ou castanha de caju, apoiando-se sobre o dorso nos machos.
Nas fêmeas é menos desenvolvido e menos caracterizado quanto à forma e apoio. As vacas adultas medem em média 165cm de comprimento e 155cm de altura de posterior, com pesos que chegam a 800 kg. Os touros, com 177cm de comprimento, 170cm de altura de posterior, 230cm de perímetro torácico e 38 cm de circunferência escrotal, ultrapassam com facilidade 1.000 kg.
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